Universität Konstanz: Ringvorlesung im Wintersemester 2025/26

Nach dem erfolgreichen Auftakt der Ringvorlesung im vergangenen Jahr, in der grundlegende Funktionsweisen und Strukturen der Gemeinschaftsverpflegung dargestellt wurden, liegt der inhaltliche Fokus der Uni Konstanz mit der Ringvorlesung „Nachhaltige Ernährungssysteme in Deutschland – Fokus Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung“ nun auf den Erkenntnissen aus der Wissenschaft und deren Transfer in die Praxis. Im Mittelpunkt stehen konkrete Ansätze und Impulse, wie eine ernährungsphysiologisch wertvolle, sozial und ökologisch verträgliche sowie kostendeckende Verpflegung aussehen und in der Praxis gelingen kann. Gleichzeitig sollen die Fachöffentlichkeit und -praxis angesprochen werden. 

Die Veranstaltung findet online über Zoom statt. Es ist eine Registrierung für die Teilnahme erforderlich.

Die Veranstaltung wird aufgezeichnet, die Videos der einzelnen Sessions stehen dauerhaft zur Verfügung.



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