Vlhf-Kurs: Hofnahe Fleischverarbeitung

Im Rahmen des Projektes „Hofnahe Fleischverarbeitung“ lädt der Verband der Landwirte mit handwerklicher Fleischverarbeitung (vlhf) e.V. zur Kurs-Reihe „Basics Wurstherstellung für Landwirte und Quereinsteiger“ ein. 
Die Kurse vermitteln Basiswissen und erste praktische Kenntnisse der Fleischverarbeitung und Fleischvermarktung. Praxis, Rechtsgrundlagen und Themenbereiche wie Bio, Tierschutz und Qualität stehen im Mittelpunkt. Auch der kollegiale Austausch ist ein fester Bestandteil der Kurse.
 
Kurs 1: Brühwürste herstellen (16. - 18. Januar 2026) 
Kurs 2: Rohwürste und Rohpökelware herstellen (30. Januar - 1. Februar 2026)
Kurs 3: Kochwürste und Konserven (20. Bis 22. Februar 2026)

Rückfragen können bei Malte Krämer unter mk@biofleischhandwerk.de oder telefonisch unter 0151-57433778 geklärt werden.


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