Sachbücher
- Thilo Bode, 2010: Die Essensfälscher. Was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen.
Noch nie waren Lebensmittel so gut wie heute? Von wegen! Thilo Bode, Gründer der Verbraucherorganisation foodwatch, seziert die ausgebufften Strategien der Lebensmittelkonzerne.
- Thilo Bode, 2008: Abgespeist. Wie wir beim Essen betrogen werden und was wir dagegen tun können.
Gift in Lebensmitteln ist legal, Konsumenten werden systematisch betrogen. Gesunde Lebensmittel, die nicht die Umwelt zerstören, gibt es nur für Leute mit Geld. Dagegen können sich Verbraucher nicht wehren – schon gar nicht mit einer »Politik des Einkaufswagens« - denn sie sind recht- und machtlos.
- Hans-Peter Dürr, 2009: Warum es ums Ganze geht - Neues Denken für eine Welt im Umbruch.
Hans-Peter Dürr gibt neue Antworten auf alte Fragen. Er zeigt auf, dass die Verwerfungen unserer Zeit – ob Kriege, Klimawandel oder die Krise der Ökonomie – die fatalen Folgen alten Denkens und eines überkommenen Weltbildes sind. Ein Paradigmenwechsel steht an!
- Heiner Geißler, 2009: Ou Topos - Suche nach dem Ort, den es geben müsste.
Glück auf der Erde zu finden ist der Wunsch aller Menschen. Aber was Einzelnen gelingt, nämlich ihr Glück zu finden in der Liebe oder durch Entsagung, scheint für die ganze Menschheit unerreichbar zu sein. In seinem Buch – gleichermaßen Essay wie Autobiographie – erweist sich Heiner Geißler als einer der aufregendsten Denker in Deutschland.
- Franz-Theo Gottwald, 2011: Esst anders! Vom Ende der Skandale. Über inspirierte Bauern, innovative Handwerker und informierte Genießer.
Das Leitbild einer Ökologie der kurzen Wege steht im Zentrum der von Professor Gottwald entwickelten agrarethischen und ernährungskulturellen Überlegungen zur Ernährungswende. Das Buch verdeutlicht, warum wir so leben, wie wir essen und warum wir jetzt anders essen müssen, damit auch künftige Generationen noch gut zu essen haben.
- Ulrich Grober, 2010: Die Entdeckung der Nachhaltigkeit. Kulturgeschichte eines Begriffs.
Das von Hans Carl von Carlowitz 1713 erstmals beschriebene Dreieck der Nachhaltigkeit - ökologisches Gleichgewicht, ökonomische Sicherheit und soziale Gerechtigkeit - ist heute als "sustainable development" in aller Munde. Ulrich Grobers (Zeit)Reise führt uns zum Sonnenkönig und in die deutschen Fürstenstaaten, erzählt vom sächsischen Silberbergbau und vom Holzmangel.
- Wolfgang Hafenmayer, Joanna Hafenmayer, 2007:
Die Zukunftsmacher: Eine Reise zu Menschen, die die Welt verändern - und was Sie von ihnen lernen können.
Wer möchte das nicht: Karriere machen und gleichzeitig einen Beitrag für eine bessere Welt leisten? Immer mehr Menschen wollen jenseits von Profitmaximierung und sinnentleerter Arbeitswelt bleibende Spuren hinter lassen. So auch die Autoren Joanna und Wolfgang Hafenmayer – beide jung und erfolgreich im »Big Business«.
- Silke Helfrich, Heinrich-Böll-Stiftung (Hrsg.), 2008:
Wem gehört die Welt? Zur Wiederentdeckung der Gemeingüter.
Gemeingüter sind verlässlich. Das unterscheidet sie von den (Finanz-) Märkten. So wichtig und richtig Forderungen nach staatlicher Regulierung prinzipiell sind. In der gegenwärtigen Neujustierung der Kräfteverhältnisse zwischen den Akteuren muss ein grundsätzlich neues Gleichgewicht zwischen einer lebendigen Bürgergesellschaft, dem Markt und dem Staat erstritten werden.
- Leo Hickman, 2006: Fast Nackt: Mein abenteuerlicher Versuch, ethisch korrekt zu leben.
Ein Jahr lang hat der Journalist Leo Hickman versucht, ohne schlechtes Gewissen zu leben: gesunde Ernährung, schonender Umgang mit natürlichen Ressourcen und der Versuch, seine Kaufkraft bestimmten großen Konzernen zu entziehen. Voller Humor berichtet er davon, wie seine Familie und er sich erfolgreich umgestellt haben – und ihr Leben auf den Kopf.
- Andreas Hoppe, Jacqueline Roussety, 2009:
Allein unter Gurken. Mein abenteuerlicher Versuch, mich regional zu ernähren.
Bio war gestern – jetzt ist regional essen angesagt. Doch wie schafft man es, nur das zu essen, was in der Nähe wächst? Ruft da gleich der Schrebergarten? Und gibt’s im Winter mehr als Kraut und Rüben? Andreas Hoppe hat es ausprobiert. Und entdeckt, wie köstlich ein gutes Gewissen ist – auch ohne gleich perfekt zu sein.
- Anita Idel, 2010: Die Kuh ist kein Klimakiller! Wie die Agrarindustrie die Erde verwüstet und was wir dagegen tun können.
Dieses Buch stellt die Systemfrage und bietet weit mehr als die Rehabilitierung der Kuh: Es belegt die Multifunktionalität des Boden-Pflanze-Tier-Komplexes in der nachhaltigen Landwirtschaft, nennt die wissenschaftlichen Fakten und lässt Menschen zu Wort kommen, die mit dem Wissen des 21. Jahrhunderts wieder auf die symbiotischen Potenziale der Weidewirtschaft mit Kuh und Co. setzen.
- Dorling Kindersley (Hrsg.), 2008: FAIR KOCHEN. Köstliches aus aller Welt mit Fairtrade-Produkten.
In "Fair Kochen" stellen Prominente, renommierte Köche und Fairtrade-Kunden ihre Lieblingsrezepte für Fairtrade-Produkte vor. Mit 137 köstlichen Rezeptideen wie Grünteehähnchen mit Zitronenreis, Lamm-Tagine usw. bringen sie die faszinierenden Kochtraditionen Afrikas, Asiens und Lateinamerikas in Ihre Küche.
- Georg Johannes Miller, 2009: Von der Schnitzel-Wirtschaft zum Rhönschaf-Hotel - so gelingt Erfolg.
Wer einen ganz gewöhnlichen Betrieb in schlechter Lage erbt, kann den Kopf in den Sand stecken. Oder er kann etwas Besonderes daraus machen. Dieses Buch zeigt, wie aus einem Gasthaus ohne Profil ein unverwechselbares Erfolgsunternehmen geworden ist.
- Christa Müller, Andrea Baier, Karin Werner, 2007:
Wovon Menschen leben - Arbeit, Engagement und Muße jenseits des Marktes.
Zwei Drittel der gesellschaftlich notwendigen Arbeit bestehen aus Hausarbeit, Eigenarbeit und Ehrenamt. Das vorliegende Buch zeigt anhand zahlreicher Fallbeispiele u. zeitdiagnostischer Analysen, welche Bedeutung diese »andere Ökonomie« im Alltag von Menschen hat.
- Dieter Moor, 2010: Was wir nicht haben, brauchen Sie nicht. Geschichten aus der arschlochfreien Zone.
Freunde und Bekannte sind fassungslos, als Dieter Moor und seine Frau Sonja eröffnen, dass sie ihr Haus in der Schweizer Postkartenidylle verkauft haben, um nach Brandenburg zu ziehen. Im Dörfchen Amerika möchten sie ihren Traum vom eigenen Bauernhof verwirklichen.
- Jens Mecklenburg, 2010: Genuss- und Einkaufsführer Schleswig-Holstein.
Der Einkaufsführer führt zu den besten regionalen Lebensmittelproduzenten und Direktvermarktern in Schleswig-Holstein. Ob Obst und Gemüse, Fleisch und Wurst, Wild und Geflügel, . . . – Food-Journalist und Genussexperte Jens Mecklenburg hat sie alle getestet und stellt die besten Bauern, Bäcker, Fischer und Käser des Landes vor.
- Richard Rickelmann, 2012: Tödliche Ernte: Wie uns das Agrar- und Lebensmittelkartell vergiftet.
Dieses Buch enthüllt mafiöse Strukturen einer Branche, die skrupellos nach Macht und Profit strebt und nennt die Verantwortlichen. Rickelmann liefert einen erschreckenden Blick hinter die Kulissen einer Branche, die mächtiger ist als die Politik.
- Hildegard Rust, 2011: Vorrat halten. Mit bewährten Rezepten zur Gemüse-, Obst-, Milch- und Fleischverarbeitung.
Ein Ratgeber für einen gesunden, nachhaltigen und verantwortungsvollen Lebensstil: Einkaufen, Kühlen, Gefrieren, Einmachen, Lagern, Trocknen und Dörren, Einsalzen, Räuchern, Alkoholische Gährung, Milchsäuregärung. Mit Rezepten zur Gemüse- Obst-, Milch-und Fleischverarbeitung.
- Romuald Schaber, 2010: Blutmilch. Wie die Bauern ums Überleben kämpfen.
Er ist nur ein einfacher Bauer, aber wenn die Chefs der Milchkonzerne einen Mann fürchten, dann ihn: Romuald Schaber. 33 000 Milchbauern hat der Milchrevoluzzer aus dem Bauernverband herausgeführt, weil die sich dort verraten und verkauft vorkamen. Romuald Schabers Buch ist die bewegende Geschichte eines Mannes, der gegen das Bauernsterben in Europa kämpft.
- Worldwatch Institute (Hrsg.), 2010: Zur Lage der Welt 2010: Einfach besser leben. Nachhaltigkeit als neuer Lebensstil.
Gut leben, doch nicht auf Kosten anderer – wäre das nicht erstrebenswert? Im Moment ist unser Wohlstand auf Pump gekauft – bezahlen müssen die Ärmsten und die kommenden Generationen. Unser Konsumverhalten plündert die Erde und produziert endlos Abfall.
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